S´ORATGE DE MENORCA

Sobrassada Pultró 1kg

29,95 IVA incluido

 

Sobrassada Pultró de qualitat superior autèntica de Menorca. Sobrassada de llarga curació, triturada dos vegades i de pagès, amb més porcentatge de carn, fet que aumenta considerablement el seu sabor.

Descripció

Aquest tipus de Sobrassada s’elabora amb la mateixa pasta que les sobrassades petites, però es fa servir el budell gran del porc. Aquest fet fa que la sobrassada Pultró tot i ser més curada, i per tant, mes forta de gust, tingui sempre una textura tendra i pastosa que fa que sigui fàcil de untar.

El seu temps de curació es de entre 6 i 12 mesos. Una altra de les característiques d’aquesta sobrassada es que passat varis mesos continuarà amb la mateixa textura i millor gust. Es tracta doncs, d’una sobrassada de llarga conservació.

Per afavorir aquest procès, s’ha de conservar amb el mateix budell, es va buidant la peça i sempre conservant pell per tapar-la. Tapat amb un drap de cotó o paper de cuina, pot conserva-se perfectament fora de la nevera, a un rebost. Quan la temperatura és més elevada, de cara a estiu, s’aconsella posar-ho amb un tupper de vidre i  a  la nevera.

Informació addicional

PORCIONS

Mitja peça, Peça sencera