Formatge Semicurat DO Maó Menorca

15,9559,95 IVA inc.

 

Formatge artesà autèntic de Menorca amb un temps de curació entre 2 a 5 mesos.

Peça sencera de 2,80 kg

Mitja peça de 1,4 kg

Quart de peça de 0,7 kg

Si es desitja una PEÇA SENCERA, es pot sol·licitar que es presenti ENVASSAT AL BUIT en quarts.

 

Neteja
SKU: N/A Categories: , Etiquetes: , ,

Descripció

L’escorça és de color marró. De pasta ferma i tall fàcil, de color ivori groguenc, posseeix un nombre variable d’ulls de mida petita, repartits de forma irregular. Amb aromes i gust làctics més evolucionats, amb certes reminiscències de mantega i de fruita seca torrada (avellanes), de persistència bucal mitjana, ha desenvolupat el buquet típic de la D.O. Maó-Menorca. Finalista del concurs de Formatges de Menorca 2015 en la categoria de Semicurat.

Tots els nostres formatges tenen Denominació d’Origen Maó  Menorca. Estan elaborats amb llet crua de la pròpia explotació ramadera i utilitzant el “fogasser” (drap de cotó) per donar-li la forma.

CONSERVACIÓ: Conservar en un lloc fresc i sec.

INGREDIENTS: Min. Exracto Sec Lacti 58%. Mín. De Greix Làctia sobre extracte sec 38%. Ingredients: Llet crua de vaca, sal, clorur càlcic, quall, conservador, sals antibutíricas (E-252) i ferments làctics.

PARÀMETRES NUTRICIONALS (reglament UE nº 1169/2011) Informació per 100 grams de producte:
1. Valor energètic: 1.592Kj / 384Kcal.
2. Greixos, 32grs. de les quals Grassos àcids saturats totals: 18,8grs.
3. Hidrats de carboni: <0,1grs. dels quals sucres: <0,1grs.
4. Proteïna total: 24grs.
5. Sal: 2,4grs.

Informació addicional

Pes N/A
PORCIONS

Peça sencera, Mitja peça, Un quart de peça