Descripció
És trencadís i es formen escates en tallar-lo. Els aromes i el gust són molt evolucionats, complexos i intensos, amb una persistència bucal llarga. Suggereix records de fusta envellida, cuir adobat o cava de maduració; sol aparèixer la sensació picant.
Tots els nostres formatges tenen Denominació d’Origen Maó-Menorca. Estan elaborats amb llet crua de la pròpia explotació ramadera i utilitzant el “fogasser” (drap de cotó) per donar-li la forma.
CONSERVACIÓ: Conservar en un lloc fresc i sec.
INGREDIENTS: Min. Extracte Sec Lacti 58%. Mín. De Greix Làctia sobre extracte sec 38%. Ingredients: Llet crua de vaca, sal, clorur càlcic, quall, conservador, sals antibutíricas (E-252) i ferments làctics.
PARÀMETRES NUTRICIONALS (reglament UE nº 1169/2011) Informació per 100 grams de producte:
1. Valor energètic: 1.592Kj / 384Kcal.
2. Greixos, 32grs. de les quals Grassos àcids saturats totals: 18,8grs.
3. Hidrats de carboni: <0,1grs. dels quals sucres: <0,1grs.
4. Proteïna total: 24grs.
5. Sal: 2,4grs.
